Chân gà xả tắc là món ăn không còn quá xa lạ với các tín đồ đam mê ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn của chân gà, hương thơm đặc trưng của sả, và vị chua chua, cay cay của tắc đã tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Nếu bạn chưa thử món ăn này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về cách chế biến cũng như lợi ích của món chân gà xả tắc qua bài viết dưới đây!
Chân Gà Xả Tắc Là Gì?
Chân gà xả tắc là món ăn được chế biến từ chân gà kết hợp với sả, tắc (quả quất) và các gia vị khác như ớt, tỏi, hành để tạo nên một hương vị đặc biệt. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, phổ biến nhất là chiên giòn chân gà rồi trộn với hỗn hợp gia vị bao gồm sả, tắc, ớt và gia vị. Đây là một món ăn vừa dễ làm lại vừa rất ngon miệng.
Nguyên Liệu Cần Có Để Làm Chân Gà Xả Tắc
Để làm món chân gà xả tắc chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g chân gà
- 1 – 2 quả tắc (quất)
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 – 2 quả ớt tươi
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Rau thơm (ngò rí, rau mùi) để trang trí
Cách Làm Chân Gà Xả Tắc Ngon Miệng
Bước 1: Sơ Chế Chân Gà
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chân gà. Loại bỏ móng, cắt bỏ phần da thừa và dùng dao khía vài đường lên bề mặt để chân gà dễ thấm gia vị hơn khi chế biến. Sau khi sơ chế xong, bạn cho chân gà vào nước sôi đã pha chút muối và luộc trong khoảng 15 phút cho đến khi chân gà chín mềm.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị
- Tỏi băm nhuyễn.
- Sả đập dập và cắt khúc.
- Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Ớt cắt lát mỏng.
Bước 3: Chiên Chân Gà
Sau khi chân gà đã chín, bạn vớt ra và để ráo nước. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo và chiên chân gà cho đến khi có màu vàng giòn, giòn tan. Nếu bạn muốn chân gà thêm hấp dẫn, có thể cho thêm một chút gia vị để tăng độ thơm ngon.
Bước 4: Trộn Gia Vị Và Chân Gà
Trong một bát lớn, bạn cho tỏi băm, sả đập dập, tắc đã vắt lấy nước, ớt và các gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp gia vị này rồi cho chân gà đã chiên vào, trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng chân gà.
Bước 5: Trang Trí Và Thưởng Thức
Cuối cùng, bạn cho món chân gà xả tắc ra đĩa, rắc thêm rau thơm và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt. Món ăn này có thể dùng làm món nhắm với bia, hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.
Lý Do Nên Thử Món Chân Gà Xả Tắc
1. Món Ăn Độc Đáo, Hương Vị Mới Lạ
Món chân gà xả tắc mang đến một hương vị khác biệt so với các món ăn thông thường. Vị giòn của chân gà kết hợp với vị chua, cay, mặn của gia vị tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
2. Giàu Dưỡng Chất
Chân gà là một nguồn cung cấp collagen dồi dào, tốt cho làn da và sức khỏe khớp xương. Khi kết hợp với sả và tắc, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh vặt.
3. Thực Hiện Dễ Dàng, Tiết Kiệm Thời Gian
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm món chân gà xả tắc tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Món ăn này rất phù hợp để bạn chế biến cho gia đình vào những ngày cuối tuần.
Mẹo Làm Chân Gà Xả Tắc Ngon Hơn
1. Cách Làm Chân Gà Giòn Ngon
Để chân gà chiên giòn hơn, bạn có thể ướp một chút bột năng vào chân gà trước khi chiên. Điều này sẽ giúp lớp vỏ bên ngoài của chân gà giòn rụm và hấp dẫn hơn.
2. Dùng Tắc Tươi Để Tăng Hương Vị
Tắc tươi sẽ giúp món chân gà xả tắc có hương vị thơm ngon và tự nhiên hơn so với tắc đã được chế biến sẵn. Vì vậy, bạn nên chọn những quả tắc tươi ngon để món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất.
Chân Gà Xả Tắc Có Thể Dùng Vào Dịp Nào?
Món chân gà xả tắc có thể sử dụng trong nhiều dịp khác nhau. Bạn có thể chế biến món ăn này để đãi khách trong các bữa tiệc, hoặc đơn giản là ăn cùng gia đình vào những ngày rảnh rỗi. Đặc biệt, món này còn là lựa chọn lý tưởng để ăn nhắm với bia trong các buổi tụ tập bạn bè.
Chân gà xả tắc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị đậm đà, đây chắc chắn là một món ăn bạn không thể bỏ qua. Hãy thử ngay để thưởng thức món chân gà xả tắc thơm ngon, giòn rụm và cực kỳ hấp dẫn!
